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Über unser Restaurant

Herzlich willkommen, wir Artur Hils und Alexandr Poel haben die Amtsschänke an der Wikingerstraße in Brackwede übernommen und aus dem traditionsreichen Lokal eine Speisegaststätte mit westfälischer und saisonaler Küche gemacht. Zuvor haben wir gemeinsam die Gaststätte Hollmann an der Otto-Brenner-Straße in Sieker geführt, doch haben die Eigentümer des Gebäudes offenbar andere Pläne für den Standort. Also haben wir ein neues Lokal gesucht – und in der Amtsschänke gefunden.

„Wir haben das Alte mit modernen Elementen kombiniert“.

An den Wänden sind Bilder der beiden Bielefelder Künstler_innen Hans-Peter Vogt und Gabriele Ebeling zu sehen. Dabei setzen wir auf eine kleine Karte mit nur wenigen Gerichten, „aber die sind immer frisch gekocht und aus frischen Zutaten zubereitet“. So gibt es Rumpsteak, Rinderroulade, Schnitzel und saisonale Gerichte –  Wildragout und Grünkohl, im Frühjahr dann Spargel und im Anschluss frische Pfifferlinge. Diese gute deutsche Küche mit westfälischem Schwerpunkt gebe es kaum noch in Brackwede.

Kennengelernt haben sich Hils und Poel im Restaurant Sparrenburg. Hils hatte dort 2003 seine Ausbildung als Koch begonnen und nach der Prüfung als Geselle gear­bei­tet. Poel hatte dort ab 2009 Koch gelernt und war anschließend in die Gaststätte Holl­mann gewechselt. 2014 haben die beiden diese dann übernommen.